Tonijntartaar met Kewpiemayo & kaviaar

Bereidingswijze

1. Tonijn snijden

1.1 Snijd de tonijn eerst in dunne plakjes en vervolgens in kleine blokjes.

1.2 Hak de helft van de blokjes iets fijner zodat er een mix van texturen ontstaat.

2. Voorbereiden

2.1 Snipper de sjalot fijn en meng met de tonijn in een kom.

2.2 Zet het mengsel tot gebruik in de koelkast zodat het goed koud blijft.

3. Dressing maken

3.1 Meng in een kommetje de rijstazijn, sojasaus, sesamolie en het limoensap tot een lichte dressing.

4. Samenstellen

4.1 Voeg de dressing kort voor het serveren toe aan de tonijntartaar en meng voorzichtig door.

4.2 Schep de tartaar op bordjes of gebruik een steekring voor een strakke presentatie.

5. Afwerken

5.1 Garneer met fijngehakte bieslook, kappertjes en eventueel kaviaar.

5.2 Spuit kleine toefjes Kewpiemayo naast de tartaar en serveer met een partje limoen.

Eet smakelijk!

Recept van @Stonecity_bbq

Benieuwd naar het recept voor de Oesters?

Bekijk hier het recept van de Oesters