Zalm op een knapperige rösti rondje

Bereidingswijze:

Een knapperig rösti rondje met zalm ... lekkere groenten en mascarpone toefje. Deze zijn in één-twee-drie gemaakt:

• Rasp een aardappel en voeg er een schepje bloem erdoor wat zout en peper.
• Doe wat olie in de pan en maak kleine hoopjes van het aardappel mengsel en bak deze crispy en gaar.
• Garneer hem af met wat kappertjes en een takje tijm