Spicy Noodles met Zalmfilet, Sinaasappel & Champignons

Bereidingswijze

1. Marinade maken

1.1 Pers de sinaasappels en vang het sap op.

1.2 Rasp een beetje schil voor extra smaak.

1.3 Meng het sap met palmsuiker, knoflook, specerijen en ketjap.

1.4 Breng op smaak met zout en peper.

2. Zalm marineren

2.1 Leg de zalmfilets in de marinade.

2.2 Laat minimaal 2 uur marineren in de koelkast.

3. Noodles bereiden

3.1 Kook de noodles volgens de verpakking.

3.2 Giet af en zet apart.

4. Champignons bakken

4.1 Snijd de champignons in plakjes.

4.2 Verhit olie in een pan en bak ze goudbruin.

4.3 Breng op smaak met zout en peper.

5. Zalm bakken

5.1 Verhit olie in een pan op middelhoog vuur.

5.2 Bak de zalm 2 minuten per kant tot deze mooi goudbruin is.

5.3 Lepel eventueel wat marinade over de zalm tijdens het bakken.

6. Serveren

6.1 Verdeel de noodles over de borden.

6.2 Voeg de gebakken champignons toe.

6.3 Leg de zalmfilet erop.

6.4 Werk af met sinaasappelrasp en eventueel extra marinade.

Eet smakelijk

Een fris, kruidig en vol gerecht met extra diepte door de champignons.