Bereidingswijze

1. Rijst bereiden

1.1 Kook de sushirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

1.2 Meng rijstazijn, suiker en zout en roer dit door de warme rijst.

1.3 Laat de rijst afkoelen tot lauwwarm.

2. Zalm voorbereiden

2.1 Snijd de zalm met een scherp mes in blokjes van ongeveer 1,5 cm.

2.2 Meng sojasaus, sesamolie, rijstazijn en honing tot een marinade.

2.3 Meng de zalm erdoor en laat 10–15 minuten marineren.

3. Toppings voorbereiden

3.1 Snijd de avocado, komkommer, wortel en bosui.

3.2 Kook of blancheer de edamame kort (2–3 minuten) en laat afkoelen.

4. Saus maken

4.1 Meng de Japanse mayonaise met sriracha tot een romige saus.

5. Bowl samenstellen

5.1 Verdeel de rijst over twee kommen.

5.2 Leg de zalm, groenten en zeewiersalade er mooi op.

5.3 Lepel de sriracha-mayo erover.

5.4 Werk af met sesamzaadjes en bosui.

5.5 Serveer met partjes limoen.

Eet smakelijk!

Een frisse en voedzame poké bowl met perfecte balans tussen romig, fris en pittig.