Meteen naar de content
Bereidingswijze
1. Tonijn voorbereiden
1.1 Zorg dat de tonijn goed gekoeld is.
1.2 Gebruik een scherp mes en snijd de tonijn in één vloeiende beweging.
1.3 Snijd tegen de draad in onder een hoek van ongeveer 45 graden.
1.4 Maak plakjes van ongeveer 1 cm dik.
2. Serveren
2.1 Leg de plakjes tonijn netjes op een bord.
2.2 Serveer met sojasaus, wasabi en ingelegde gember.
2.3 Voeg eventueel dun gesneden radijs toe voor frisheid.
2.4 Maak af met een druppel sesamolie of yuzu voor extra smaak.
Tip
Snijd de tonijn altijd in één vloeiende beweging zonder druk. Zo behoud je de structuur en krijg je de mooiste plakjes.
Eet smakelijk
Een minimalistisch gerecht waarin de pure smaak van tonijn centraal staat.
Bekijk andere recepten
Gebakken Sliptongetjes met Hollandse Salade en Puree
Recept van: @chefdannyjansenPlatvis is echt Hollands Glorie en daar zijn we super trots op. De sliptong heeft een hele mooie volle smaak...
Bekijk recept
Oosterse Wok van Vismix met Paksoi en Wakame
Recept van: @chefdannyjansen Soms weet je niet wat je moet eten en dan is het fijn dat je iets uit de vriezer...
Bekijk recept
Witvis in Papillot met Wortel en Prei
Recept van: @chefdannyjansenWitvis is misschien wel de biefstuk uit de zee omdat de structuur zo mooi vol en stevig is. Danny bereidt...
Bekijk recept