Meteen naar de content
Bereidingswijze
1. Oven en chorizokorst voorbereiden
1.1 Verwarm de oven voor op 200°C.
1.2 Doe chorizo, broodkruim, knoflook en boter in een keukenmachine.
1.3 Mix tot een grof mengsel — niet te fijn, het mag nog structuur hebben.
1.4 Meng de peterselie er als laatste doorheen.
2. Kabeljauw voorbereiden
2.1 Dep de kabeljauw droog en bestrooi met peper en zout.
2.2 Druk het chorizokorstje stevig op de bovenkant van de vis.
2.3 Zet de vis 30 minuten in de koelkast, zodat de korst kan opstijven.
3. Bakken in de oven
3.1 Leg de kabeljauw op een met bakpapier beklede bakplaat.
3.2 Bak de vis 10–12 minuten, afhankelijk van de dikte van de haasjes.
3.3 Check altijd één stukje vis voordat je uitserveert — de kabeljauw moet mooi wit en glazig loskomen.
4. Serveren
4.1 Haal de vis uit de oven en garneer met extra verse peterselie.
4.2 Serveer direct.
💡 Tip
Lekker met een frisse groene salade, geroosterde groenten of krokante aardappelpartjes.
Eet smakelijk!
Recept van Style in the Kitchen
Bekijk andere recepten
Brioche met gerookte paling & kaviaar
Bereidingswijze 1. Brioche bakken 1.1 Snijd dikke plakken brioche en verwijder de korsten. 1.2 Snijd elke plak eventueel doormidden. 1.3 Verhit een royale...
Bekijk het recept
Ceviche van Dorade met Sesam–Tahinsaus
Bereidingswijze 1. Sesam–tahindressing maken 1.1 Meng zonnebloemolie, sojasaus, tahinsaus, mosterd en suiker in een kom. 1.2 Roer met de hand zodat de...
Bekijk het recept
Gebakken koolvisfilet met tomaten-olijfsaus
Bereidingswijze 1. Aardappelen bereiden 1.1 Verwarm de oven voor op 200°C. 1.2 Meng de aardappelpartjes met olijfolie, paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper. 1.3...
Bekijk het recept