Onze kabeljauwhaas komt uit de Atlantische Oceaan en is het beste, dus lekkerste stuk van de kabeljauw. Dit is een mooie, compacte portie witvis met fijne smaak en losse structuur. De huid houdt het vlees beter bijeen, waardoor je deze noordelijke vis ook als boterzachte moot kunt bereiden. Dit is geen vis zo veelzijdig als de kabeljauw. Je kunt er alles mee doen, van frituren tot pocheren. De haas is het edele deel, het stuk waar je voor gaat als je weet wat goed is. Fijne smaak, maar ook robuust genoeg om tegen sterke sauzen op te boksen. Dit is witvis die je kan vertrouwen, dag in dag uit.
Hoe serveer je dit? Bak de haas voorzichtig in boter of olijfolie, of pocheer hem zacht in bouillon met groenten. Je kunt hem ook grillen met citroen en fijne kruiden. De huid geeft bescherming, dus laat die zitten. Een paar minuten per kant en je hebt een gerecht dat je niet snel vergeet.
Per verpakking: Kabeljauwhaas, met huid, vers geleverd, vacuüm verpakt. Voldoende voor één persoon.
Herkomst: Atlantische Oceaan
Bewaring: 5 dagen in de koelkast. Dit product is vers en kan worden ingevroren.
