Kabeljauwhaas met Panko korst, Asperges & Mini Pomodori

Bereidingswijze

1. Oven voorbereiden

1.1 Verwarm de oven voor op 180 graden.

1.2 Vet een ovenschaal licht in met olijfolie.

2. Panko mengsel maken

2.1 Hak de knoflook, peterselie en bieslook fijn.

2.2 Meng dit met de panko en citroenrasp.

2.3 Breng op smaak met zout en peper.

2.4 Voeg 3 tot 4 eetlepels olijfolie toe en roer goed door.

3. Schotel samenstellen

3.1 Leg de kabeljauwhaasjes in de ovenschaal.

3.2 Verdeel het panko mengsel over de vis.

3.3 Leg de mini tomaten en aspergepuntjes rondom de vis.

3.4 Breng de groenten op smaak met zout en peper.

4. Bakken

4.1 Zet de ovenschaal in de oven.

4.2 Bak de vis in 20 tot 25 minuten gaar tot de korst goudbruin is.

5. Serveren

5.1 Serveer direct uit de oven.

5.2 Lekker met aardappeltjes of een frisse salade.

Eet smakelijk

Een eenvoudig en smaakvol ovengerecht met krokante korst en frisse groenten.