Meteen naar de content
Bereidingswijze
1. Rolletjes stomen
1.1 Leg de tong zalmrolletjes in een koekenpan met een klein laagje water of witte wijn.
1.2 Breng het geheel rustig tegen de kook aan.
1.3 Zet het vuur laag en doe een deksel op de pan.
1.4 Laat de rolletjes 6 tot 8 minuten zachtjes stomen tot ze gaar zijn.
2. Saus maken
2.1 Haal de rolletjes voorzichtig uit de pan en houd warm.
2.2 Laat het kookvocht iets inkoken.
2.3 Zet het vuur laag en voeg de koude boter blokje voor blokje toe.
2.4 Roer tot een gladde, glanzende saus ontstaat.
2.5 Voeg citroensap en verse kruiden toe.
3. Serveren
3.1 Leg de rolletjes op een bord.
3.2 Lepel de citroen botersaus erover.
3.3 Garneer met extra dille of bieslook.
Eet smakelijk
Een licht en verfijnd gerecht dat perfect is voor een elegante maaltijd.
Bekijk andere recepten
Gerookte Zalm met Loaded Potato en Witte Asperges
Recept van @Stonecity_bbqHet witte goud is er weer. En hoe kun je dat beter vieren dan met een klassieke pairing die een moderne...
Bekijk recept
Gebakken Sliptongetjes met Hollandse Salade en Puree
Recept van: @chefdannyjansenPlatvis is echt Hollands Glorie en daar zijn we super trots op. De sliptong heeft een hele mooie volle smaak...
Bekijk recept
Oosterse Wok van Vismix met Paksoi en Wakame
Recept van: @chefdannyjansen Soms weet je niet wat je moet eten en dan is het fijn dat je iets uit de vriezer...
Bekijk recept