Meteen naar de content
Bereidingswijze
1. Zalm roken
1.1 Verwarm de BBQ tot 180–200°C met directe hitte.
1.2 Leg de zalmfilets op een rookplankje en plaats deze op de BBQ.
1.3 Rook de zalm tot een kerntemperatuur van 52°C is bereikt.
1.4 Laat de zalm daarna kort afkoelen.
2. Zalm plukken
2.1 Trek de zalm met twee vorken voorzichtig uit elkaar tot grove, luchtige stukjes.
3. Zalmsalade maken
3.1 Meng in een kom de hüttenkäse, mayonaise, citroensap en fijngehakte bieslook.
3.2 Voeg de gerookte zalm toe en schep alles voorzichtig door elkaar.
3.3 Breng op smaak met peper en zout.
4. Serveren
4.1 Serveer de zalmsalade op toastjes of geroosterd stokbrood.
4.2 Garneer met wat extra bieslook of een druppeltje olijfolie voor de finishing touch.
💡 Tip
Combineer met een glas Poujol Lacoste Viognier uit de Cévennes — zacht en aromatisch, met tonen van perzik en jasmijn. De perfecte match bij de verfijnde, rokerige smaak van de zalm.
Eet smakelijk!
Recept van de @GrillGustoGirls
Link naar de website van Grill Gusto Girls
Bekijk andere recepten
Brioche met gerookte paling & kaviaar
Bereidingswijze 1. Brioche bakken 1.1 Snijd dikke plakken brioche en verwijder de korsten. 1.2 Snijd elke plak eventueel doormidden. 1.3 Verhit een royale...
Bekijk het recept
Ceviche van Dorade met Sesam–Tahinsaus
Bereidingswijze 1. Sesam–tahindressing maken 1.1 Meng zonnebloemolie, sojasaus, tahinsaus, mosterd en suiker in een kom. 1.2 Roer met de hand zodat de...
Bekijk het recept
Gebakken koolvisfilet met tomaten-olijfsaus
Bereidingswijze 1. Aardappelen bereiden 1.1 Verwarm de oven voor op 200°C. 1.2 Meng de aardappelpartjes met olijfolie, paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper. 1.3...
Bekijk het recept