Meteen naar de content
Gerookte zalmsalade van de BBQ
Borrelhapje of voorgerecht voor 4 personen
Over dit gerecht
Een fris en romig borrelhapje met een vleugje rook van de BBQ. De zalm van The FishLovers wordt kort gegaard op een rookplank, wat zorgt voor een subtiele rooksmaak die perfect samengaat met frisse citroen, romige hüttenkäse en zachte bieslook. Simpel, snel en onweerstaanbaar lekker.
⏱️ Bereidingstijd
Totaal: ± 30 minuten
Voorbereiding: 10 minuten
Bereiding op de BBQ: 20 minuten
🍳 Bereidingswijze
1. Zalm roken
Verwarm de BBQ tot 180–200°C met directe hitte.
Leg de zalmfilets op een rookplankje en plaats deze op de BBQ.
Rook de zalm tot een kerntemperatuur van 52°C is bereikt.
Laat de zalm daarna kort afkoelen.
2. Zalm plukken
Trek de zalm met twee vorken voorzichtig uit elkaar tot grove, luchtige stukjes.
3. Zalmsalade maken
Meng in een kom de hüttenkäse, mayonaise, citroensap en fijngehakte bieslook.
Voeg de gerookte zalm toe en schep alles voorzichtig door elkaar.
Breng op smaak met peper en zout.
4. Serveren
Serveer de zalmsalade op toastjes of geroosterd stokbrood.
Garneer met wat extra bieslook of een druppeltje olijfolie voor de finishing touch.
💡 Serveeradvies
Combineer met een glas Poujol Lacoste Viognier uit de Cévennes — zacht en aromatisch, met tonen van perzik en jasmijn. De perfecte match bij de verfijnde, rokerige smaak van de zalm.
Eet smakelijk!
Recept van de @GrillGustoGirls
