Gambapan BBQ

Over dit gerecht

Een heerlijk Spaans geïnspireerd BBQ-gerecht waarin de zoute, kruidige smaak van chorizo perfect samengaat met de sappigheid van gamba’s. De gerookte paprikapoeder en tomaat geven het geheel een volle, warme smaak. Serveer met knapperig brood of rijst om de rijke saus in op te nemen — eenvoudig, maar vol karakter.

🔥 BBQ-instellingen

• Indirecte hitte: 180–200°C

• Gebruik een gietijzeren skillet of BBQ-bestendige pan

⏱️ Bereidingstijd

• Totaal: ± 25 minuten

• Voorbereiding: 10 minuten

• Bereiding op de BBQ: 15 minuten

🍳 Bereidingswijze

1. Verwarm de skillet
   Zet de skillet op de BBQ en verhit een scheut olijfolie.

2. Bak de basis
   Voeg de blokjes chorizo en gesnipperde rode ui toe. Bak enkele minuten tot de ui glazig is en de chorizo zijn rode olie loslaat.

3. Voeg de knoflook toe
   Voeg de fijngehakte knoflook toe (optioneel) en bak kort mee — niet te lang, zodat de knoflook niet verbrandt.

4. Maak de saus
   Voeg de tomatenblokjes en het gerookte paprikapoeder toe. Breng op smaak met zout en peper.
   Laat de saus 5–10 minuten zachtjes pruttelen tot hij iets indikt en de smaken mooi samenkomen.

5. Gamba’s toevoegen
   Voeg de gamba’s toe aan de saus. Laat ze in 5–6 minuten garen tot ze roze en net gaar zijn. Roer tussendoor af en toe door.

6. Afmaken
   Strooi de grof gehakte peterselie over het gerecht vlak voor het serveren.

🍽️ Serveren

Serveer de gamba’s en chorizo direct uit de pan, met knapperig brood of een portie rijst om de heerlijke, rokerige saus mee op te dippen.

💡 Tip

Voor extra diepte kun je een scheutje witte wijn of een kneepje citroensap toevoegen aan de saus voordat je de gamba’s toevoegt.

Eet smakelijk!

Recept van @GrillGustoGirls

https://www.grillgustogirls.nl/recepten/gamba%E2%80%99s-in-spaanse-chorizo-tomatensaus

Link naar Instagram recept video van de Gambapan