Gambapan BBQ

Bereidingswijze

1. Verwarm de skillet

1.1 Steek de BBQ aan en verwarm tot circa 180-200°C indirecte hitte

1.2 Zet de skillet op de BBQ en verhit een scheut olijfolie.

2. Bak de basis

2.1 Voeg de blokjes chorizo en gesnipperde rode ui toe. Bak enkele minuten tot de ui glazig is en de chorizo zijn rode olie loslaat.

3. Voeg de knoflook toe

3.1 Voeg de fijngehakte knoflook toe (optioneel) en bak kort mee — niet te lang, zodat de knoflook niet verbrandt.

4. Maak de saus

4.1 Voeg de tomatenblokjes en het gerookte paprikapoeder toe. Breng op smaak met zout en peper.

4.2 Laat de saus 5–10 minuten zachtjes pruttelen tot hij iets indikt en de smaken mooi samenkomen.

5. Gamba’s toevoegen

5.1 Voeg de gamba’s toe aan de saus. Laat ze in 5–6 minuten garen tot ze roze en net gaar zijn.

5.2 Roer tussendoor af en toe door.

6. Serveren

6.1 Strooi de grof gehakte peterselie over het gerecht vlak.

6.2 Serveer de gamba’s en chorizo direct uit de pan, met knapperig brood of een portie rijst om de heerlijke, rokerige saus mee op te dippen.

💡 Tip

Voor extra diepte kun je een scheutje witte wijn of een kneepje citroensap toevoegen aan de saus voordat je de gamba’s toevoegt.

Eet smakelijk!

Recept van @GrillGustoGirls

Instagram recept video van de Gambapan