Ga direct naar productinformatie Nieuw
1 van 1

Wat maak jij met Gamba 8/12 ingesneden?

Gamba’s gebakken met kruidige saus
Gamba’s gebakken met kruidige saus
Bekijk recept
Jumbo Gamba's van de Plancha met Bagna Cauda en Gekarameliseerde Sjalotten
Jumbo Gamba's van de Plancha met Bagna Cauda
Bekijk recept
Artikelnummer: 201063

Gamba 8/12 ingesneden

Normale prijs
27,95
Normale prijs
29,95
Aanbiedingsprijs
27,95
Gewicht:
{"id":15481572032847,"title":"Gamba 8\/12 ingesneden","handle":"gamba-8-12-ingesneden","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eOnze Split Gamba 8\/12 is een grote, indrukwekkende gamba die al op de rug is ingesneden. Per verpakking van 800 gram ontvang je circa 14 tot 17 stuks. Door de insnijding gaart hij gelijkmatiger, neemt hij marinade beter op en ziet hij er op tafel spectaculair uit. Het darmkanaal is al netjes verwijderd, dus je kunt ze direct bereiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLevering:\u003c\/strong\u003e Bevroren geleverd, ingesneden op de rug met kop en schaal, vacuüm verpakt per 800 gram.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eBewaring:\u003c\/strong\u003e Bevroren tot 12 maanden houdbaar. Ontdooien in de koelkast gedurende 6 tot 8 uur. Eenmaal ontdooid dezelfde dag verwerken en niet opnieuw invriezen.\u003c\/p\u003e","published_at":"2026-05-18T13:27:53+02:00","created_at":"2025-07-09T10:59:48+02:00","vendor":"The Fishlovers","type":"Garnalen en Gamba's","tags":["schaal en schelpdieren"],"price":2795,"price_min":2795,"price_max":2795,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":2995,"compare_at_price_min":2995,"compare_at_price_max":2995,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":55517640917327,"title":"800gr","option1":"800gr","option2":null,"option3":null,"sku":"201063","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Gamba 8\/12 ingesneden - 800gr","public_title":"800gr","options":["800gr"],"price":2795,"weight":800,"compare_at_price":2995,"inventory_management":null,"barcode":null,"requires_selling_plan":false,"unit_price":3494,"unit_price_measurement":{"measured_type":"weight","quantity_value":"800.0","quantity_unit":"g","reference_value":1,"reference_unit":"kg"},"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}],"images":["\/\/thefishlovers.nl\/cdn\/shop\/files\/Easy_Peel_8-12_LR.jpg?v=1752052590"],"featured_image":"\/\/thefishlovers.nl\/cdn\/shop\/files\/Easy_Peel_8-12_LR.jpg?v=1752052590","options":["Gewicht"],"media":[{"alt":"Grote rauwe en gegrilde gamba's 8\/12 met rugsnede van 800g voor eenvoudige bereiding – The Fish Lovers","id":68450176270671,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.286,"height":1166,"width":1500,"src":"\/\/thefishlovers.nl\/cdn\/shop\/files\/Easy_Peel_8-12_LR.jpg?v=1752052590"},"aspect_ratio":1.286,"height":1166,"media_type":"image","src":"\/\/thefishlovers.nl\/cdn\/shop\/files\/Easy_Peel_8-12_LR.jpg?v=1752052590","width":1500}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eOnze Split Gamba 8\/12 is een grote, indrukwekkende gamba die al op de rug is ingesneden. Per verpakking van 800 gram ontvang je circa 14 tot 17 stuks. Door de insnijding gaart hij gelijkmatiger, neemt hij marinade beter op en ziet hij er op tafel spectaculair uit. Het darmkanaal is al netjes verwijderd, dus je kunt ze direct bereiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLevering:\u003c\/strong\u003e Bevroren geleverd, ingesneden op de rug met kop en schaal, vacuüm verpakt per 800 gram.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eBewaring:\u003c\/strong\u003e Bevroren tot 12 maanden houdbaar. Ontdooien in de koelkast gedurende 6 tot 8 uur. Eenmaal ontdooid dezelfde dag verwerken en niet opnieuw invriezen.\u003c\/p\u003e"}

Omschrijving

Caret Down

Onze Split Gamba 8/12 is een grote, indrukwekkende gamba die al op de rug is ingesneden. Per verpakking van 800 gram ontvang je circa 14 tot 17 stuks. Door de insnijding gaart hij gelijkmatiger, neemt hij marinade beter op en ziet hij er op tafel spectaculair uit. Het darmkanaal is al netjes verwijderd, dus je kunt ze direct bereiden.

Levering: Bevroren geleverd, ingesneden op de rug met kop en schaal, vacuüm verpakt per 800 gram.

Bewaring: Bevroren tot 12 maanden houdbaar. Ontdooien in de koelkast gedurende 6 tot 8 uur. Eenmaal ontdooid dezelfde dag verwerken en niet opnieuw invriezen.

Extra info

Caret Down

Herkomst: Zuidoost-Azië (ASC-keurmerk). Het insnijden op de rug, ook wel "butterfly" of "split" genaamd, is een techniek die in Aziatische keukens al eeuwen wordt toegepast. Na het insnijden wordt ook het darmkanaal verwijderd, wat "deveinen" wordt genoemd in de professionele keuken. De sortering 8/12 verwijst naar het aantal stuks per Engels pond van 454 gram. Per kilo zijn dat dus circa 18 tot 26 stuks. Elke gamba weegt gemiddeld 38 tot 57 gram, een formaat dat je goed in de hand hebt aan tafel.

Weetje: Het insnijden vergroot het oppervlak van de gamba waardoor kruiden en hitte dieper doordringen en het resultaat voller van smaak is. In Japanse restaurants staat deze techniek bekend als "ebi no kaibashira" en wordt hij standaard toegepast bij tempura en yakitori.

Bereidingstip

Caret Down

Leg ze met de snijkant naar boven op een hete BBQ of grillpan. Wrijf de snijkant in met knoflookboter, olijfolie en een snufje zeezout. In 3 tot 4 minuten zijn ze gaar.

Grote rauwe en gegrilde gamba's 8/12 met rugsnede van 800g voor eenvoudige bereiding – The Fish Lovers
Gamba 8/12 ingesneden
Normale prijs
27,95
Normale prijs
29,95
Aanbiedingsprijs
27,95
Caret Down

Ook lekker