Dorade op Cederhout met Citroen & Tijm

Bereidingswijze

1. BBQ en plank voorbereiden

1.1 Laat het cederhouten plankje 20 minuten in water weken.

1.2 Verwarm de BBQ naar ± 190 graden directe hitte.

2. Dorade voorbereiden

2.1 Verwijder eventueel vinnen, ingewanden en schubben.

2.2 Snijd de vis diagonaal in.

2.3 Besprenkel met olijfolie en kruid van binnen en buiten.

3. Op smaak brengen

3.1 Snijd de citroen in partjes.

3.2 Leg deze in en op de vis.

3.3 Voeg de tijm toe voor extra aroma.

4. BBQ bereiding

4.1 Leg de dorade op het cederhouten plankje.

4.2 Plaats het plankje op de BBQ.

4.3 Gaar de vis in 15 tot 20 minuten tot deze mooi zacht en gaar is.

5. Serveren

5.1 Serveer de dorade direct van het plankje.

5.2 Lekker met gegrilde groenten en aardappels.

Eet smakelijk

Een fris en licht BBQ gerecht met mediterrane invloeden en een subtiele rooksmaak.