Verse Zeeuwse Oesters in een Bloody Mary Cocktail

Bereidingswijze

Bloody Mary vinaigrette maken

1.1 Snijd de groene paprika, rode paprika en de halve rode ui in piepkleine, gelijke blokjes.

1.2 Schenk het tomatensap en de wodka in een kommetje en roer de gesneden paprika en rode ui erdoorheen. 

1.3 Breng de vinaigrette op smaak met versgemalen zwarte peper, zeezout en een klein snufje cayennepeper voor een fijne pit.

Oesters openen en opmaken

2.1 Open de Zeeuwse oesters voorzichtig met een oostermes en snijd de sluitspier aan de onderkant los.

2.2 Leg de oesters netjes terug in hun onderste bolle schelp. 

2.3 Schep met een lepel een royale hoeveelheid van de Bloody Mary vinaigrette over iedere geopende oester.

Serveren

3.1 Garneer elke oester met een fris groen selderijblaadje. 3.2 Serveer de oesters direct ijskoud op een schaal met crushed iced of crushed zeewier voor de ultieme beleving.

Eet smakelijk

Een feestelijke en verrassende smaaksensatie waarmee je je gasten gegarandeerd omver blaast!