Umami Oester nr. 3

De Umami-oester is in de basis een wilde Ierse oester, die in de Zeeuwse putten met een geraffineerde verzorging de ronde smaak krijgt die zo kenmerkend is voor deze creuse. Romig, zoetig, hartig, zilt en nootachtig: met de Umami-oester proef je het allemaal. Deze nummer 3-oester is een triploïdie schaaldier. Daarom plant hij zich niet voort en is deze heerlijke, eigenzinnige oester met Nederlandse finish het hele jaar door te bestellen in mandjes van 12 of 24 stuks. Wil je ze morgen al in huis hebben, bestel ze dan voor 23.59 uur.

Herkomst: Ierland (MSC-keurmerk)

Weetje: Een oesterkweker werkt 3 tot 4 jaar aan elke oester die wij in een paar seconden doorslikken.