Bereidingswijze
1. Zalm snijden
1.1 Snijd de zalm met een scherp mes eerst in plakjes, daarna in reepjes en vervolgens in kleine blokjes.
1.2 Doe de zalm in een kom.
1.3 Breng op smaak met citroenrasp, zeezout en zwarte peper.
1.4 Laat kort marineren.
2. Avocado mengsel maken
2.1 Snipper de sjalot zo fijn mogelijk.
2.2 Prak of snijd de avocado fijn tot een glad mengsel.
2.3 Meng met de sjalot en een scheutje olijfolie.
2.4 Breng op smaak met zout en peper.
3. Serveren
3.1 Verdeel de zalmtartaar over de borden.
3.2 Lepel het avocado mengsel erbij of eronder.
3.3 Serveer met geroosterd brood of krokant rijstpapier.
3.4 Besprenkel eventueel met een beetje olijfolie.
Eet smakelijk
Een fris en elegant gerecht waarin de pure smaak van zalm centraal staat.
Meteen naar de content