Oosterse Wok van Vismix met Paksoi en Wakame

Bereidingswijze

Voorbereiding

1.1 Laat de vismix volledig ontdooien en dep de blokjes vis daarna heel goed droog met keukenpapier.

1.2 Snijd de paksoi in twee delen: het witte stevige gedeelte en het groene bladerige gedeelte.

1.3 Snijd de witte delen van de paksoi en de shitake in gelijkmatige stukken. 1.4 Meng de droge visblokjes in een kom met een beetje olie zout en peper.

Vis wokken

2.1 Verhit een wok op hoog vuur tot deze goed heet is en voeg een scheutje olie toe.

2.2 Bak de visblokjes heel kort en krachtig in de pan en geef ze een goede swing zodat ze niet uit elkaar vallen.

2.3 Haal de vis direct uit de pan zodra de buitenkant mooi gekleurd is maar de binnenkant nog een beetje rauw.

Groentes bereiden

3.1 Bak de shitake in dezelfde pan met een beetje extra olie tot ze een mooie bruine smaak krijgen.

3.2 Voeg de witte delen van de paksoi en de chili vlokken toe en wok deze kort mee voor een pittige smaak.

3.3 Voeg op het laatste moment het groene gedeelte van de paksoi toe en laat dit heel even slinken.

Serveren

4.1 Doe de gebakken vis terug in de pan bij de groentes en voeg direct de chili saus toe.

4.2 Hussel alles nog één keer kort door elkaar zodat de saus goed verdeeld is over de vis en groentes.

4.3 Serveer het wokgerecht in een diepe kom met de gekookte rijst en een flinke schep wakame bovenop.

4.4 Strooi voor de liefhebber nog wat extra chili vlokken of sesamzaadjes over het gerecht.

Eet smakelijk

Een heerlijk licht en gezond gerecht dat bewijst dat gezond eten ook heel erg snel kan zijn.