Meteen naar de content
Gegrilde tonijn met avocado & soja-limoendressing
BBQ-recept – voorgerecht of shared bite voor 4 personen
Over dit gerecht
Een fris en verfijnd gerecht dat de pure smaak van tonijn in de spotlight zet. De buitenkant wordt kort gegrild op hoge temperatuur, terwijl de binnenkant rauw en mals blijft — precies zoals bij een goede tataki. In combinatie met romige avocado, een pittige soja-limoendressing en krokante gepofte rijst ontstaat een harmonie van smaken en texturen die perfect past bij een zomerse BBQ.
🔥 BBQ-instellingen
-
Directe hitte: ± 250°C
-
Grillrooster goed heet en schoon maken voor gebruik
⏱️ Bereidingstijd
-
Totaal: 15 minuten
-
Voorbereiding: 10 minuten
-
Grilltijd: ± 2 minuten per kant
🍳 Bereidingswijze
-
BBQ voorbereiden
Steek de BBQ aan en verwarm tot circa 250°C directe hitte.
Zorg dat het grillrooster goed heet en schoon is. -
Dressing maken
Meng in een kommetje de sojasaus, limoensap, geraspte gember en sesamolie tot een gladde dressing. Zet apart. -
Tonijn grillen
Bestrijk de tonijn licht met olie en breng op smaak met een snufje zout.
Leg de tonijn op het hete rooster en grill kort — ongeveer 1,5 tot 2 minuten per kant, tot de buitenkant dichtgeschroeid is maar de binnenkant nog rauw. -
Laten rusten & snijden
Haal de tonijn van de BBQ en laat even rusten. Snijd vervolgens in dunne plakjes met een scherp mes. -
Serveren
Snijd de avocado in gelijke blokjes en leg afwisselend plakjes tonijn en stukjes avocado op een serveerplank of schaal.
Lepel de soja-limoendressing royaal over het geheel en bestrooi met de gepofte rijst voor een knapperige bite.
💡 Tip
-
Wil je extra pit? Voeg een paar druppels sriracha of wat fijngesneden rode peper toe aan de dressing.
-
Serveer eventueel met wat dun gesneden bosui of sesamzaadjes voor extra kleur en smaak.
Eet smakelijk!
Recept van @GrillGustoGirls
Link naar Instagram recept video van de Gegrilde Tonijn
