Gamba’s in Zoetzure Saus van de BBQ

Bereidingswijze

1. BBQ voorbereiden

1.1 Steek de BBQ aan en verwarm tot ± 180 graden directe hitte.

1.2 Zet een skillet op het rooster en laat goed heet worden.

2. Voorbereiden

2.1 Snijd de ananas in blokjes en verwijder de harde kern.

2.2 Snijd de knoflook en peterselie fijn.

3. Gamba’s voorbereiden

3.1 Draai voorzichtig de kop van de gamba los van het lijf.

3.2 Pel eventueel het pantser, laat de staart zitten voor extra smaak en presentatie.

3.3 Maak indien gewenst een kleine inkeping aan de rugzijde en verwijder het darmkanaal.

4. Gamba’s bakken

4.1 Bak de knoflook kort aan in de skillet.

4.2 Voeg de gamba’s toe en bak 2 tot 3 minuten tot ze mooi roze zijn.

5. Saus maken

5.1 Voeg ketjap, sweet chilisaus en gembersiroop toe.

5.2 Roer goed door zodat alles mooi glanst.

6. Afmaken

6.1 Voeg de ananas toe en verwarm kort mee.

6.2 Haal de pan van het vuur en garneer met peterselie.

7. Serveren

7.1 Serveer direct uit de pan.

7.2 Lekker met stokbrood om de saus op te dippen.

Eet smakelijk

Een zoet, hartig en licht pittig gerecht dat perfect is voor de BBQ.