Meteen naar de content
Bereidingswijze
1. BBQ & rookplank voorbereiden
1.1 Week de rookplank minimaal 30 minuten in water.
1.2 Bereid de BBQ voor op indirecte hitte (± 180°C).
2. Forel voorbereiden
2.1 Wrijf de forellen in met olijfolie, zout en peper.
2.2 Vul de buik met citroenschijfjes, citroenrasp, knoflook en dille.
2.3 Leg de forellen klaar tot de rookplank begint te roken.
3. Forel garen op de BBQ
3.1 Leg de rookplank op de BBQ tot deze begint te roken.
3.2 Plaats de forellen op de plank en sluit de deksel.
3.3 Gaar de forel 20–25 minuten, tot de vis mooi sappig is en net loslaat van de graat.
4. Parelcouscous bereiden
4.1 Kook de parelcouscous volgens de verpakking in gezouten water en laat los stomen.
4.2 Snijd paprika, courgette en rode ui in stukken.
4.3 Grill of bak de groenten met olijfolie en gerookt paprikapoeder tot ze zacht en licht geroosterd zijn.
4.4 Meng de groenten met de parelcouscous en breng op smaak met zout.
5. Yoghurtdillesaus maken
5.1 Meng de Griekse yoghurt met citroensap, olijfolie, dille en een snuf zout.
5.2 Zet koel tot serveren.
6. Serveren
6.1 Serveer de forel direct op de rookplank voor het ultieme BBQ-gevoel.
6.2 Zet de parelcouscous in een schaal en serveer de yoghurtdillesaus apart.
6.3 Maak af met extra citroenpartjes.
Eet smakelijk!
Bekijk andere recepten
Sardine Crispy Rice met Gebakken Eieren en Kool
Recept van: @thefishlovers Nuri sardines zijn voor velen de favoriete keuze als het gaat om vis uit blik. Deze Portugese sardines hebben...
Gerookte Zalm met Loaded Potato en Witte Asperges
Recept van @Stonecity_bbqHet witte goud is er weer. En hoe kun je dat beter vieren dan met een klassieke pairing die een moderne...
Gebakken Sliptongetjes met Hollandse Salade en Puree
Recept van: @chefdannyjansenPlatvis is echt Hollands Glorie en daar zijn we super trots op. De sliptong heeft een hele mooie volle smaak...
