Luxe Gestoomde King Crab met Warme Kruidenboter en Citroen

Bereidingswijze

Voorbereiding en kruidenboter maken

1.1 Snijd de King Crab poten indien nodig op de gewrichten door zodat ze makkelijk in de stoompan of oven passen.

1.2 Smelt de roomboter op heel laag vuur in een klein pannetje. 

1.3 Voeg de fijngesneden knoflook de gehakte peterselie en de verse dille toe aan de gesmolten boter en laat dit 2 min zachtjes trekken op laag vuur. 

1.4 Breng de warme kruidenboter op smaak met een snufje Fleur de sel en versgemalen zwarte peper.

King Crab stomen en opwarmen

2.1 Breng een laagje water aan de kook in een stoompan of ruime pan met een stoommandje.

2.2 Leg de King Crab poten voorzichtig in het stoommandje en sluit de deksel van de pan. 

2.3 Stoom de krabpoten in +/- 5 min zachtjes warm tot de heerlijke geur van krab vrijkomt. 

2.4 Heb je geen stoompan? Verwarm de poten dan +/- 5 tot 7 min in een voorverwarmde oven op 180 graden afgedekt onder een velje aluminiumfolie.

Serveren en presentatie

3.1 Leg de dampende roodgouden King Crab poten op een grote luxe serveerschaal.

3.2 Giet de warme kruidenboter in kleine sausschaaltjes om het sappige krabvlees royaal in te dippen. 

3.3 Verdeel de verse citroenpartjes rondom de poten op de schaal. 

3.4 Geef er een goede kreeftenschaar of een scherp mes bij om de schaal van de poten eenvoudig open te knippen aan tafel.

Eet smakelijk

Een koninklijk en feestelijk gerecht waarbij het prachtige product volledig voor zichzelf spreekt.