Skreihaas

{"id":15070195581263,"title":"Skreihaas","handle":"skreihaas","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eOnze Skreihaas is het lekkerste deel van de Skrei, de migrerende winterkabeljauw uit de Noorse Lofoten. Beschikbaar van januari tot en met Pasen, daarna is het seizoen voorbij. Het witte goud uit het hoge noorden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eSkrei onderscheidt zich van gewone kabeljauw door de lange migratie van de Barentszzee naar de Lofoten. De kou en beweging zorgen voor extra spiermassa, een stevigere textuur en een vollere smaak. De haas is het dikste deel van de rug, met huid, zodat het vlees perfect bijeenblijft. Bak hem met de huidkant naar beneden in boter op middelhoog vuur, 4 tot 5 minuten op de huid. Daarna 1 minuut omdraaien. Serveer met gestoofde prei, aardappelpuree en een lichte mosterdsaus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Noorwegen, Lofoten\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003eLevering: \u003c\/strong\u003eVers gekoeld, met huid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003eBewaring: \u003c\/strong\u003eTot 3 dagen in de koelkast, of tot 3 maanden in de vriezer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003eWeetje:\u003c\/strong\u003e De naam Skrei komt van het Oud-Noorse woord \"skreid\", wat zwerver of reiziger betekent. De Skrei legt jaarlijks meer dan 1.000 kilometer af van de Barentszzee naar de Lofoten om te paaien. Alleen volwassen kabeljauw van minimaal 3 jaar oud mag officieel Skrei heten.\u003c\/p\u003e","published_at":"2026-08-19T15:48:27+02:00","created_at":"2025-01-13T12:02:43+01:00","vendor":"The Fishlovers","type":"Dagvers","tags":["dagvers"],"price":1895,"price_min":1895,"price_max":1895,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":1495,"compare_at_price_min":1495,"compare_at_price_max":1495,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":54203592540495,"title":"ca 190g","option1":"ca 190g","option2":null,"option3":null,"sku":"105127","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Skreihaas - ca 190g","public_title":"ca 190g","options":["ca 190g"],"price":1895,"weight":190,"compare_at_price":1495,"inventory_management":null,"barcode":null,"requires_selling_plan":false,"unit_price":9974,"unit_price_measurement":{"measured_type":"weight","quantity_value":"190.0","quantity_unit":"g","reference_value":1,"reference_unit":"kg"},"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}],"images":["\/\/thefishlovers.nl\/cdn\/shop\/files\/Skrei_2025.jpg?v=1736967994"],"featured_image":"\/\/thefishlovers.nl\/cdn\/shop\/files\/Skrei_2025.jpg?v=1736967994","options":["Gewicht"],"media":[{"alt":"Skreihaas wit stevig vlees met huid op een metalen ondergrond","id":64041327591759,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.286,"height":1166,"width":1500,"src":"\/\/thefishlovers.nl\/cdn\/shop\/files\/Skrei_2025.jpg?v=1736967994"},"aspect_ratio":1.286,"height":1166,"media_type":"image","src":"\/\/thefishlovers.nl\/cdn\/shop\/files\/Skrei_2025.jpg?v=1736967994","width":1500}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eOnze Skreihaas is het lekkerste deel van de Skrei, de migrerende winterkabeljauw uit de Noorse Lofoten. Beschikbaar van januari tot en met Pasen, daarna is het seizoen voorbij. Het witte goud uit het hoge noorden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eSkrei onderscheidt zich van gewone kabeljauw door de lange migratie van de Barentszzee naar de Lofoten. De kou en beweging zorgen voor extra spiermassa, een stevigere textuur en een vollere smaak. De haas is het dikste deel van de rug, met huid, zodat het vlees perfect bijeenblijft. Bak hem met de huidkant naar beneden in boter op middelhoog vuur, 4 tot 5 minuten op de huid. Daarna 1 minuut omdraaien. Serveer met gestoofde prei, aardappelpuree en een lichte mosterdsaus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Noorwegen, Lofoten\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003eLevering: \u003c\/strong\u003eVers gekoeld, met huid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003eBewaring: \u003c\/strong\u003eTot 3 dagen in de koelkast, of tot 3 maanden in de vriezer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003eWeetje:\u003c\/strong\u003e De naam Skrei komt van het Oud-Noorse woord \"skreid\", wat zwerver of reiziger betekent. De Skrei legt jaarlijks meer dan 1.000 kilometer af van de Barentszzee naar de Lofoten om te paaien. Alleen volwassen kabeljauw van minimaal 3 jaar oud mag officieel Skrei heten.\u003c\/p\u003e"}