Mosselen in curry
Ingrediënten voor 4 personen:
4 eetl neutrale olie
Mosselen 4 kg
4 teentjes geraspte teentje knoflook
2 tl geraspte gemberwortel
2 rode pepers
2 stengels sereh
2tl kerrie madras
450 ml kokosmelk
Limoensap
Groenten naar keuze
Lente ui
1 groententablet
Mosselen 4 kg
4 teentjes geraspte teentje knoflook
2 tl geraspte gemberwortel
2 rode pepers
2 stengels sereh
2tl kerrie madras
450 ml kokosmelk
Limoensap
Groenten naar keuze
Lente ui
1 groententablet
Bereidingswijze:
Verhit de olie voeg de knoflook gember rode peper en de doormidden gebroken sereh toe en fruit dit kort.
Voeg de groentenbouillion tablet toe en de kokosmelk en de kerrie.
Voeg de mosselen toe aan de curry en de fijngesneden groenten naar keuze. laat dit even zachtjes doorkoken.. totdat de schelpjes open staan.
Bestrooi met de bosui en serveer dit met rijst en evt stokbrood met aioili.
Eet smakelijk!
Wil jij dit gerecht thuis proberen? Bestel jouw mosselen dan HIER
Recept van: