Paling: Ambachtelijk gerookt door Boschypaling

Achter elke gerookte paling en makreel van The FishLovers schuilt een verhaal van vakmanschap, eikenvuur en een man die elke ochtend om zes uur zijn rokerij opent. Dit is het verhaal van Boschypaling.

Geen fabriek. Geen kunstmatige rook. Alleen vakmanschap.

Boschypaling is een klein ambachtelijk bedrijf dat zich bezighoudt met het roken en verwerken van paling en makreel. Passie, dat is het woord dat centraal staat bij de liefde die Marco van den Bosch heeft voor dit ambacht. Dagelijks wordt er op authentieke wijze heerlijke paling gerookt boven een knappend eikenvuurtje.

Terwijl grote rokerijen allang zijn overgestapt op moderne ovens en kunstmatige rookaroma's, kiest Marco elke dag opnieuw voor de traditionele methode. Dat is niet makkelijker. Het is wel beter.

Het geheim zit in het eikenvuur

Eikenhout geeft een diepe, volle rooksmaak die je niet nabootst met een knopje of een flesje. Het is een levend proces, en Marco kent het als geen ander. Dagelijks wordt de paling op authentieke wijze gerookt boven een knappend eikenvuurtje, waarbij Boschypaling streeft naar de hoogste en beste kwaliteit.

Het resultaat is een goudbruin velletje, een zachte rookgeur en een smaak die je meteen herkent als het echte werk.

Van Katwijk naar jouw deur

Samen met zijn partner runt Marco een winkel in de Rijnstraat in Katwijk aan den Rijn. Op het bedrijventerrein in 't Heen bevindt zich de rokerij, waar visspeciaalzaken en horecagelegenheden terechtkunnen voor inkopen.

En wij zijn één van die visspeciaalzaken. Dankzij de korte lijn tussen Boschypaling en The FishLovers gaat er minimaal tijd zitten tussen de rokerij en jouw deur. Naast Boschypaling runnen zij sinds februari 2022 ook Eveleens Paling in Burgerveen, waar ze zeven dagen per week laten zien wat echt ambacht inhoudt.

Gerookte paling én gerookte makreel

Bij The FishLovers verkopen we twee producten van Boschypaling: de gerookte paling en de gerookte makreel. Beide ambachtelijk gerookt boven eikenhout, beide nooit ingevroren, en beide vacuüm verpakt op de dag van verzending.

Gerookte paling
Het paradepaardje van Boschypaling. Rijk van smaak, zacht van structuur en met dat onmiskenbare goudbruine velletje dat je alleen krijgt door echt vuur. Verkrijgbaar als hele paling of als kant-en-klare filets.

Gerookte makreel
Voller van smaak dan je gewend bent van de supermarkt. Ambachtelijk gerookt op dezelfde wijze als de paling, met eikenhout als enig rookmiddel. Stevig vlees, diepe rooksmaak en perfect te combineren met roggebrood en mosterd.

Proef het vakmanschap van Boschypaling

Ambachtelijk gerookt boven eikenhout, nooit ingevroren, vacuüm verpakt aan jouw deur. Voor 23:59 besteld, morgen gekoeld geleverd.