Vers gerookte paling: Vakmanschap

Ambacht uit het hart van Katwijk!

Als je bij The Fish Lovers paling bestelt, kies je voor puur vakmanschap. Onze paling komt namelijk van Boschypaling, een echt familiebedrijf waar passie voor het vak nog elke dag door de rokerij stroomt.

Passie van de meesterroker

Voor Marco van den Bosch is paling roken niet zomaar werk; het is een levensstijl. Samen met zijn partner runt hij dit ambachtelijke bedrijf met één duidelijk doel: de allerhoogste kwaliteit leveren. Dat begint al bij de basis. Terwijl veel grote rokerijen overstappen op moderne ovens, zweert Marco bij de authentieke methode.

Het geheim? Een knappend eikenvuurtje

Dagelijks wordt de paling bij Boschypaling op traditionele wijze gerookt. Geen kunstmatige rook aroma's, maar het echte werk: boven een knappend vuur van eikenhout. Dit geeft de paling die diepe, karakteristieke smaak en dat goudbruine velletje waar de echte liefhebber direct voor valt. Je proeft de liefde voor het ambacht in elke beet!

Van Katwijk tot Burgerveen

Boschypaling is diep geworteld in de regio. In de Rijnstraat in Katwijk aan den Rijn runnen ze een gezellige winkel waar je als liefhebber zo naar binnen kunt lopen. Daarnaast hebben ze op bedrijventerrein 't Heen een gloednieuwe, moderne rokerij gebouwd om aan de grote vraag van visspeciaalzaken (zoals wij!) te voldoen.

En de passie stopt niet in Katwijk: sinds begin 2022 runnen ze ook het bekende Eveleens Paling in Burgerveen, waar ze zeven dagen per week laten zien wat écht ambacht inhoudt.

Haal de ambacht in huis

Door de korte lijnen tussen de rokerij van Marco en The Fish Lovers, weet je zeker dat je paling supervers is. Of je nu gaat voor een heerlijke zijde gerookte paling of mooie filets: dit is kwaliteit van eigen bodem.

Loopt het water je al in de mond? Bestel deze ambachtelijke smaakpareltjes vandaag voor 23:59 uur, dan heb je ze morgen in huis en kan het grote genieten beginnen!

Bestel hier