Het Grijze Goud uit onze Noordzee

Wie aan de Nederlandse kust denkt, denkt direct aan de Hollandse garnaal. Deze kleine, grijs-roze traktatie is onmisbaar in onze keuken, en heeft een bijnaam die alles zegt: het grijze goud.

Vers van de kotter

De Hollandse garnaal wordt gevangen in de ondiepe wateren van de Noordzee en de Waddenzee, de perfecte omgeving voor dit kleine, smaakvolle dier. Maar het bijzondere begint niet op het bord. Het begint op het water.

Zodra de netten aan boord komen, begint het proces direct. De garnalen worden op de kotter gezeefd en meteen gekookt in zeewater. Niet in de fabriek, niet in een distributiecentrum, maar recht op het schip, terwijl de golven nog kabbelen. Dat is wat die karakteristieke, diepe smaak geeft en de stevige structuur waar we zo van houden.

Die korte lijn van vangst naar kook naar kust is de reden waarom de Hollandse garnaal niet te evenaren is. Je proeft de zee, niet de logistiek.

De garnalen worden aan boord gekookt in zeewater, direct na de vangst. Je proeft de zee, niet de logistiek.

De garnalenkotter ST27 in actie op de Noordzee

Een ambacht dat aandacht vraagt

Waarom wij er zo van houden

Wat ons het meest raakt bij de Hollandse garnaal is de puurheid. Geen toegevoegde opsmuk, geen kunstmatige smaakversterkers, geen omweg. Gewoon de smaak van de zee, op je bord.

Het is een veelzijdig product dat in elk seizoen past. Of het nu een klassieke garnalencocktail is tijdens de feestdagen of een vers gepelde portie op een terrasje in de zon, het is altijd genieten. Dat tijdloze karakter is zeldzaam, en we koesteren het.

• Direct na de vangst gekookt aan boord, voor de beste en meest verse smaak
• Een rijke bron van eiwitten, vitamine D en gezonde Omega 3-vetzuren
• Onmiskenbaar ziltig en verfijnd van structuur, uniek aan de Hollandse garnaal
• Geen toevoegingen, geen conserveermiddelen, puur natuur uit eigen wateren
• Korte keten van kotter naar kust: verser bestaat niet

Verse aanvoer in de haven: na de vangst en het koken aan boord wordt het grijze goud direct gelost.

Serveertips van The Fishlovers

Je kunt met Hollandse garnalen alle kanten op, maar vaak is simpel het allerbeste:

• De klassieke cocktail: Serveer met een frisse whiskeysaus, knapperige sla en citroen.

• Op een sneetje brood: Met een beetje roomboter, peper en bieslook voor de ultieme lunch.

• Door de pasta of salade: Voeg ze op het allerlaatste moment toe voor een ziltige kick.

Wil je zelf de kwaliteit van deze Noordzee trots ervaren? Bekijk dan ons aanbod en geniet binnenkort van de lekkerste garnalen, gewoon bij jou thuis.