Stefhan Raggers
Stefhan Raggers chef-kok Villa de Duijnen in Noordwijk
Zijn achtergrond als het beginnen in het restaurant van zijn ouders doorgroeien naar het werken bij grote namen zoals Huis ter Duijn. Na meer dan 6 jaar leerling geweest te zijn bij verschillende restaurants en 3,5 jaar sous chef te zijn geweest is die nu meer dan 5,5 jaar chef-kok.
Doordat hij geboren en getogen is in het restaurant van zijn ouders is het neerzetten van buitengewone gerecht-en door zijn bloed gaan stromen. In zijn keuken bij Villa de Duinen staat het product centraal, hieruit ontstaan gerechten met eerlijke, volle en verrassende smaken.
Recepten van Stefhan
 |
 |
| coquilles op zeekraal | Gamba tartaar |
 |
 |
| Kingfish carpaccio | Mediterraanse mosselen |
 |
 |